เชื่อว่าคุณแม่ทุกคนปรารถนาให้ลูกของตัวเองเติบโตแข็งแรงมีพัฒนาการที่ดีสมวัยกันทุกคน แต่จะทำอย่างไรให้ลูกน้อยของคุณแม่อารมณ์ดี เรียนรู้เร็ว มีความคิดสร้างสรรค์... สมองฉับไว ลองมาหาคำตอบกัน!
เป็นที่รู้กันอย่างแพร่หลายว่า สมองประกอบขึ้นด้วยเซลล์ประสาทนับล้านๆ เซลล์ ถักทอขึ้นเป็นระบบประสาท โดยระบบประสาทที่เป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการเรียนรู้จะมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วง 3 ปีแรก ผู้คนอาจรู้จักถึงจำนวนของเซลล์สมอง แต่น้อยคนที่จะรับรู้ถึงความลับในการทำงานของสมอง ที่มนุษย์พยายามศึกษากันมานานนับปี
กระทั่งนักวิทยาศาสตร์รางวัลโนเบล ศ.นพ.เอริค แคนเดล ได้ค้นพบถึงความลับที่ว่า ความสามารถในการทำงานต่างๆ ของสมองนั้น ล้วนเกิดขึ้นจากการสื่อสารกันระหว่างเซลล์ประสาทของเซลล์ในสมอง โดยการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทนี่เองที่ก่อให้เกิดการทำงานของสมอง สร้างความทรงจำ การเรียนรู้ และส่งผลต่อความคิด การสร้างสรรค์ อารมณ์ บุคลิกภาพและพฤติกรรมต่างๆ ของเรา โดยการสื่อสารดังกล่าวเกิดขึ้นได้โดยอาศัยสารเคมีที่สมองสร้างขึ้น นั้นมีชื่อว่า "สารสื่อประสาท" ซึ่งทำหน้าที่ส่งต่อข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาทในสมองที่มีอยู่นับล้านๆ เซลล์ และที่สำคัญร่างกายของเด็กไม่สามารถสร้างสาร สื่อประสาทขึ้นเองได้จึงจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็นเพื่อใช้เป็นสารตั้งต้นในการสร้างสารสื่อประสาท หนึ่งในสารตั้งต้นที่สำคัญคือ "แอลฟา-แล็คตัลบูมิน" (Alpha-Lactalbumin) ซึ่งพบมากในนมแม่ และอาหารบางประเภทอย่างชีสบางชนิด เป็นต้น
ผู้เชี่ยวชาญ ศ.คริสโตเฟอร์ ดูปองท์ กุมารแพทย์ผู้เชี่ยวชาญจากประเทศฝรั่งเศส กล่าวถึงบทบาทของแอลฟา-แล็คตัลบูมิน ว่า "แอลฟา- แล็คตัลบูมิน เป็นสารอาหารที่พบมากในนมแม่ สร้างการขับเคลื่อนการทำงานของสมอง บทบาทของแอลฟา-แล็คตัลบูมิน คือเป็นสารตั้งต้นในการสร้างสารสื่อประสาท ช่วยส่งเสริม การพัฒนาศักยภาพสูงสุดของเด็ก โดยสารอาหารแอลฟา-แล็คตัลบูมินได้รับความสนใจจากนักวิจัยต่างประเทศเป็นอย่างมาก โดยมีการศึกษาวิจัยเรื่องนี้ครั้งแรก ตั้งแต่ 20 กว่าปีที่แล้ว และมีการศึกษาที่เรียกว่า Good Clinical Practice Studies มากมายในหลายประเทศ ตัวอย่างเช่น การศึกษาในประเทศสหรัฐอเมริกา และฝรั่งเศส เรียกได้ว่า แอลฟา-แล็คตัลบูมิน เป็นสารอาหารสำคัญที่ได้รับความสนใจอย่างสูงและมีความปลอดภัย"
ด้าน พ.ญ.วิมล ลี้วิบูลย์ศิลป์ กุมารแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ กล่าวถึงความสำคัญของแอลฟา-แล็คตัลบูมิน ที่ช่วยในการสร้างสารสื่อประสาท และการทำงานของสมองว่า "ช่วงนี้มีคุณแม่มาปรึกษาและถามคำถามเรื่องแอลฟา-แล็คตัลบูมินค่อนข้างเยอะค่ะ ส่วนใหญ่ก็จะถามว่า แอลฟา-แล็คตัลบูมิน คืออะไร ช่วยเรื่องพัฒนาศักยภาพสมอง"
"ส่วนใหญ่คุณแม่อาจจะทราบแต่เพียงว่าในเนื้อสมองประกอบด้วยเซลล์สมองจำนวนมากนับล้านเซลล์ แต่ที่น่าสนใจ คือ เซลล์สมองนับล้านเซลล์จะทำงานได้ต้องมีการสื่อสารกัน ผ่าน "สารสื่อประสาท" ถ้าไม่มีสารสื่อประสาทสมองก็ทำงานไม่ได้ โดยเฉพาะในร่างกายเด็กไม่สามารถสร้างสารสื่อประสาทขึ้นเองได้ จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง หนึ่งในสารอาหารที่สำคัญต่อการสร้างสารสื่อประสาทก็คือ แอลฟา-แล็คตัลบูมิน ที่ช่วยการทำงานของสมอง ก่อให้การเรียนรู้ ความทรงจำ และส่งผลต่อความคิด การสร้างสรรค์ และเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีความสำคัญที่ช่วยขับเคลื่อนการทำงานของสมอง"
ในขณะที่กุมารแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาการและพฤติกรรม พ.ญ.อัมพร สันติงามกุล กล่าวถึงปัจจัยที่จะส่งผลให้สมองของเด็กสามารถพัฒนาได้อย่างเต็มศักยภาพ ด้วยการกระตุ้น ว่า สมองของเด็กสามารถพัฒนาได้อย่างเต็มศักยภาพ ด้วยการกระตุ้น รวมถึงการได้รับสารอาหารสำหรับสมองที่ดี ส่วนมากคำถามยอดฮิตของคุณแม่คือ ทำอย่างไรให้ลูกฉลาด และควรพัฒนาศักยภาพสมองของลูกอย่างไร ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาการเด็กก็จะแนะนำคุณแม่ให้ดูว่า ลูกสนใจสิ่งใดให้เริ่มสอนจากสิ่งนั้นแล้วค่อยขยายความสนใจให้กว้างขึ้น ไม่จำเป็นว่าต้องเป็นของเล่น จะเป็นอะไรก็ได้รอบๆ ตัวแต่ขอให้เป็นสิ่งที่ลูกสนใจ ให้ใช้ของสิ่งนั้นเล่นกับลูก อธิบายพูดคุย พร้อมๆ ไปกับการสอนลูกผ่านประสาทสัมผัสหลายๆ อย่างไปพร้อมกัน โดยให้จับ ฟัง มอง เพื่อกระตุ้นประสาทสัมผัสต่างๆ ของเขา ซึ่งจะทำให้เด็กเข้าใจสิ่งต่างๆ ได้รอบด้านและจำได้แม่นยำ ซึ่งเป็นเทคนิคเดียวกับที่หมอใช้เลี้ยงลูก