นาย เด่นชัย เพชรชมรัตน์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ สายธุรกิจอาหารญี่ปุ่น บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้าน ชาบูตง ราเมน (Chabuton)  สุดยอดร้านราเมนต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น กล่าวว่า ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบันที่มีความต้องการรับประทานอาหารระดับพรีเมียม ในราคาที่คุ้มค่าและเข้าถึงได้ ชาบูตง ราเมน จึงนำเสนอเมนูราเมนพรีเมียมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เพื่อกระตุ้นการซื้อ สร้างยอดขายให้แบรนด์ เจาะตลาดกลุ่มลูกค้าที่มีไลฟ์สไตล์ชอบความเป็นญี่ปุ่น และชอบรสชาติราเมนต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น เป็นผู้ติดตามเทรนด์ต่าง ๆ ที่น่าสนใจที่อยู่ในกระแส และมีเหตุผลในการตัดสินใจซื้อ

อีกทั้ง ในช่วงที่ผ่านมา ยอดขายจากช่องทางเดลิเวอรี่ของแบรนด์เติบโตขึ้นเป็นสัดส่วนมากกว่า 20% ของยอดขายทั้งหมด โดยเฉพาะในช่วงที่มีการระบาดของโควิด-19 ที่เป็นตัวเร่งพฤติกรรม จนทำให้ฟู้ดเดลิเวอรีกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้บริโภค ประกอบกับการประกาศมาตรการป้องกันและควบคุมโรคติดเชื้อโควิด-19 ที่ให้งดการบริโภคอาหารในร้านช่วงที่มีมาตราการ ทางเราจึงต้องทำการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์มุ่งเป้าผลักดันยอดขายไปในช่องทางเดลิเวอรี่ และซื้อกลับไปทาน (Take Home) แบบเต็มกำลัง โดยเร่งพัฒนาเมนูใหม่ที่ตอบโจทย์ในการสั่งไปทานที่บ้าน รวมไปถึงเมนูใหม่ที่จะจำหน่ายเฉพาะในช่องทางเดลิเวอรี่เท่านั้น โดยยังคงคุณภาพอาหารและรสชาติ ให้ได้ความรู้สึกในการทานราเมนที่บ้านไม่แตกต่างกับการมาทานที่ร้าน

ล่าสุด เราจึงได้พัฒนาเมนูใหม่ “KAKUNI หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น” ให้อรรถรส นุ่ม หนุบ ละลายในปาก” จัดเต็มส่งตรงถึงที่ ไม่ว่าจะสั่งช่องทาง Delivery หรือซื้อกลับบ้าน Take Away ก็ให้อรรถรส อร่อยเหมือนทานที่ร้าน ด้วย  4 เมนู คือ คาคูนิ & หมูชาชู ชิโอะ ทงคตสึ ราเมน , คาคูนิ ทงคตสึ เกียวไค ซารุ ราเมน , คาคูนิ ด้ง ,คาคูนิ ท๊อปปิ้ง ในราคาเริ่มต้นเพียง 89 บาท เท่านั้น ทั้ง 17 สาขา ทั้งนี้ เราจึงตั้งเป้าไว้ว่าจะสามารถเพิ่มยอดขายให้กับแบรนด์ได้กว่า 30% จากเมนูใหม่ดังกล่าว