นายภาณุศักดิ์ ซื่อสัตย์บุญ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ภายใต้การดำเนินการของบริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า สำหรับยอดขายของ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ปีที่ผ่านมา ปิดยอดขายอยู่ที่ 8,000 ล้านบาท มีอัตราการเติบโตลดลงถึง 10% เทียบจากปี 2563 เหตุเนื่องมาจากการระบาดของโรค COVID-19 ที่ยังยึดเยื้ออยู่ ส่วนแม้ยอดขายเดลิเวอรี่จะเติบโต 20-25% แต่ไม่สามารถชดเชยยอดขายการรับประทานในร้านที่หายไปได้ สำหรับในปีนี้เราต้องปรับกลยุทธ์ให้สอดรับกับสภาพตลาด รวมไปถึงการบริหารราคาต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น ทั้งราคาไก่ น้ำมันปาล์ม และวัตถุดิบประกอบอาหารอื่น ๆ ด้วยการอาศัยการทำคอนแทร๊กต์กับซัพพลายเออร์ เป็นราย 1-2 ปี พร้อมกับปรับเปลี่ยนหรือคิดค้นกลยุทธ์ใหม่ ๆ เพื่อช่วยเพิ่มยอดขายให้ได้เป็นไปตามเป้าที่ตั้งไว้ด้วย

ล่าสุด อีกหนึ่งกลยุทธ์ที่บริษัทมองเห็นโอกาสคือตลาดไก่ทอดในประเทศไทยซึ่งถือว่าเป็นตลาดใหญ่ที่มีมูลค่าตลาดสูงถึง 25,000 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 43% ของธุรกิจอาหารบริการด่วน ที่มีอัตราการเติบโตที่เพิ่มขึ้นทุกปี ประกอบกับที่ผ่านมา เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เราเป็นเจ้าตลาดปีกไก่ทอด ทั้งไก่เกาหลี ไก่บาร์บีคิว ตั้งแต่ยุคแรก ๆ ส่งผลให้เมื่อเดือน ธ.ค.ปีที่แล้ว ทาง เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ได้เปิดตัว “ชิค-อะ-บูม” (Chick-A-Boom) แบรนด์ไก่ทอดน้องใหม่ เจาะกลุ่มเป้าหมายวัยรุ่นและวัยเพิ่งเริ่มทำงาน และได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค ดังนั้นเราจึงได้ต่อยอดเป็น “ชิค-อะ-บูม ป็อปอัพ สโตร์” ขึ้น ในร้านเดอะพิซซ่า คอมปะนี รวมกว่า 15 สาขา ทั้งในเขตกรุงเทพฯ และหัวเมืองใหญ่ในต่างจังหวัด อาทิ เชียงใหม่ พัทยา ขอนแก่น นครราชสีมา เป็นต้น เริ่มตั้งแต่ไตรมาส 1 เป็นต้นไป โดยมีต่อสาขาใช้งบลงทุน 4 แสนบาท

นอกจากนี้ ยังเปิดขายในรูปแบบนั่งทานในร้านและบริการซื้อกลับบ้าน ที่ร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี อีกกว่า 220 สาขาทั่วประเทศเท่านั้น ไม่มีรูปแบบเดลิเวอรี่ เพราะเราต้องการเน้นให้ลูกค้าเข้ามานั่งรับประทานในร้านมากขึ้น โดยคาดว่าจากการขยายแบรนด์ใหม่ดังกล่าวจะสามารถเสริมทัพยอดขายเมนูไก่ในร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ให้เติบโตขึ้นได้อีกเท่าตัว โดยตั้งเป้าสร้างยอดขายกว่า 1,500 ล้านบาท ภายในปี 2565 นี้

“การที่เราเปิดแบรนด์น้องใหม่  ‘ชิค-อะ-บูม’ เพื่อลงเข้ามาเล่นในตลาดไก่ทอดครั้งนี้นั้นเพียงแค่ขอเข้ามาแบ่งส่วนแบ่งจาดตลาดดังกล่าวมาเพื่อมาเสริมยอดขายให้กับเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ให้เติบโตเพิ่มขึ้น ซึ่งคาดว่าแบรนด์ดังกล่าวจะสามารถช่วยฟื้นยอดขายให้เติบโต 15% หรือมีรายได้อยู่ที่ 1,500 บาท ซึ่งจะส่งผลให้รายได้รวมของ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ปีนี้จะเป็นไปตามเป้าที่ตั้งไว้อยู่ที่ 9,200 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2564 ที่ผ่านมาที่ปิดอยู่ที่ 8,000 ล้านบาท”