นางสาวลภัสนันท์ โยธาธรรมสิทธิ์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ศูนย์การค้าอัมรินทร์ พลาซ่า กล่าวว่า ศูนย์การค้าอัมรินทร์ พลาซ่า ถือเป็นศูนย์อาหาร แห่งแรกที่มีการนำเสนอคอนเซ็ปต์ “Best Street Food-อร่อยทั่วกรุง” รวบรวมร้านอาหาร Street Food ชื่อดังทั่วกรุงเทพฯ ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นจำนวนมากมาโดยตลอด จนมีลูกค้าที่มารับประทานซ้ำเป็นประจำที่เพิ่มมากขึ้นทุกปี จนปัจจุบันมีผู้ใช้บริการจำนวน 4,500 คนต่อวัน และมียอดผู้ถือบัตรเติมเงินของ The Cook ประมาณ 3,500 บัตร สร้างรายได้ให้กับศูนย์การค้าฯ 70,000,000 บาทในปี 2559 ที่ผ่านมา
“ล่าสุดศูนย์การค้าอัมรินทร์ พลาซ่า ได้ทุ่มงบราวลงทุนกว่า 15 ล้านบาท ขยายพื้นที่โซนอาหารเพิ่มขึ้นอีก 1,100 ตารางเมตร ทำให้มีพื้นที่ศูนย์อาหาร “เดอะคุ้ก” รวมทั้งหมด 3,000 ตารางเมตร รองรับลูกค้าทั้งศูนย์อาหารกว่า 1,500 ที่นั่ง โดยตอกย้ำภาพลักษณ์ให้เป็นเดสติเนชั่นของศูนย์รวมร้านอาหารอร่อยที่อยู่กลางใจเมืองกรุงเทพมหานคร รวมที่สุดแห่งร้านอาหารสไตล์สตรีทฟู้ดอร่อยทั่วกรุงเทพฯ เพื่อเพิ่มความสะดวก ตอบโจทย์ความอร่อยหลากหลายมาอยู่ในที่เดียวกัน ให้แก่ลูกค้าชาวไทยและนักท่องเที่ยวได้”
ผู้บริหารสาว กล่าวต่อว่า ในปี 2560 ศูนย์การค้าฯ ได้วางแผนการสื่อสารการตลาดทั้งแบบ Offline และ Online เจาะกลุ่มเป้าหมายหลัก คือ ลูกค้ากลุ่มออฟฟิศที่เข้ามาใช้บริการเป็นประจำ ในการสร้าง Brand Awareness และ Customer Engagement นอกจากนี้ยังตั้งเป้าเพิ่มสัดส่วนนักท่องเที่ยวที่เพิ่มสูงขึ้นในวันหยุดให้มากขึ้น 80% โดยการทำการตลาด Online เจาะกลุ่มตลาดจีนทั้งที่อยู่ในประเทศ และนอกประเทศที่เป็น Main Land และประเทศที่มีคนเชื้อสายจีนอาศัยอยู่เยอะๆ ด้านกิจกรรม Marketing เราได้มีการเจาะกลุ่มที่เป็นบริษัทนำเที่ยวเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางท่องเที่ยวเข้ามาในย่านราชประสงค์ ซึ่งคาดว่าภายในสิ้นปีนี้จะสามารถกระตุ้นผู้ใช้บริการเพิ่มขึ้นกว่า 50% หรือประมาณ 6,000 คนต่อวัน โดยตั้งเป้ารายได้ประมาณ 96 ล้านบาท
